Cuisinier en Charge de la Partie Banquet H/F - 12

Présentation de l'entreprise
RESTAURANT LÉONIE - Millau
Léonie, c'est l'amour d'une grand-mère Aveyronnaise dont nous souhaitons honorer la mémoire à travers une cuisine authentique, familiale et généreuse.
Notre mission : transmettre le bon sens culinaire des anciens et les valeurs du territoire Aveyronnais - simplicité, qualité, circuits courts et respect des saisons.
Nous travaillons exclusivement avec des produits frais, locaux et de saison, dans un état d'esprit respectueux de l'environnement, du vivant. et de nos clients.
À propos du poste
L'organisation de nos cuisines est pensée sur un modèle collaboratif, sans chef unique : les responsabilités sont partagées entre les membres de l'équipe.
Nous recherchons aujourd'hui un(e) cuisinier(ère) confirmé(e) en charge de la partie banquet.
Ce poste allie savoir-faire culinaire, rigueur organisationnelle et implication collective.
Vos missions principales :
- Préparer et réaliser les plats destinés aux banquets, groupes et événements.
- Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste pour les services banquet.
- Gérer les volumes de production liés aux événements.
- Participe à la gestion des approvisionnements
- Mise en place de procédures opérationnelles de son département.
- Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des plats.
- Participer à la préparation des menus événementiels.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Respect du PMS (plan de maîtrise sanitaire).
- Veiller à maintenir les espaces de travail dans un état propre et sain.
- Collaborer avec la brigade de cuisine et l'équipe de salle pour le bon déroulement des événements.
Profil recherché
- Expérience confirmée en cuisine avec une sensibilité à la gestion et à l'organisation,
- Autonomie, rigueur et régularité dans la production,
- Connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Esprit d'équipe, sens du collectif et capacité à prendre des responsabilités partagées,
- Créativité et motivation à proposer de nouvelles idées culinaires.
Pourquoi nous rejoindre ?
Chez Léonie, on travaille dans une ambiance bienveillante, conviviale et structurée.
Si vous aimez la cuisine artisanale, les valeurs de transmission, et que vous souhaitez évoluer dans un environnement où la responsabilité est partagée et valorisée, vous êtes au bon endroit !
Type d'emploi : Temps partiel
Avantages :
- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Domaine Culinaire : 5 ans (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel